劳动创造幸福，奋斗开创未来。3月30日，西南交通大学劳动素养提升训练营“学厨交大”研学实践班顺利结营，犀浦、九里两校区400余名同学参加了此次劳动实践活动。

“学厨交大”研学实践是由党委学生工作部（学生工作处）联合后勤保障部打造的劳动实践育人品牌项目，由食堂大厨示范、教授特色菜肴制作，分享食材的选择和加工技巧，同学们动手操作学做美食，品尝自己的劳动成果。开场，指导老师绘声绘色地讲述了麻婆豆腐、宫保鸡丁两道经典川菜的历史与典故；接下来，详细介绍了工具的使用和食材的配比；随后，从切菜、焯水、腌制、翻炒、勾芡等步骤为同学们详细讲解了两道菜的烹饪过程和安全注意事项。指导老师有条不紊、信手拈来，精湛的刀工和熟练的操作引得同学们惊叹连连，在讲解到重要的地方之时，同学们纷纷拿出手机拍照、打字记录，生怕错过任何一个小细节。

讲解和示范结束之后，同学们纷纷撸起袖子，系上围裙，三两一组，准备配菜，起锅烧油，分工明确，厨房里一派热火朝天的景象。指导老师在同学中穿梭，指导烹饪技艺的同时，也无时无刻不在关注并提醒同学们注意操作安全。有不少同学都是第一次下厨，兴奋的心情溢于言表。回想起指导老师操作时的游刃有余，到了自己动手才发觉“眼睛会了，手没学会”，想把这两道看似简单的菜品做好还真不容易。

在食材下锅后的滋滋声与抽油烟机的轰鸣声中，同学们化身为“厨神”，不一会，各小组的作品纷纷亮相，指导老师从色、香、味、形等方面进行逐一点评，同学们收获满满，决定回家后一定要给父母露一手。点评环节结束，大家纷纷拿起筷子和勺子，共同品尝劳动成果，脸上洋溢着幸福和喜悦。秉持着不浪费的原则，同学们将自己吃不完的菜品打包，带回宿舍与室友、同学一同分享美食。

信息科学与技术学院通信专业的许斌同学说“食材下锅后滋滋的声音，还有灶台上升腾的夹杂着菜肴香味的雾气，这样浓烈的烟火气息，让我感受到的不仅是劳动的喜悦，更有家的幸福与温暖。一粥一饭当思来之不易，由此也深刻感悟到‘光盘行动’的意义，我要把今天所学的菜式分享给家人，共同感悟劳动带来的快乐与幸福。”

美好生活靠劳动创造，通过本次劳动实践，同学们走进厨艺学堂，亲身体验如何将平凡的食材变为美味的佳肴，在提升劳动技能的同时，共享美好“食”光。

文字：裴一帆 王一哲

图片：徐永康